Steillagen im Weinsüden

Das Weinland Baden-Württemberg beherbergt einen ganz besonderen Schatz der Weinkultur: Steillagen. Steillagen sind Weinhänge mit einer Steigung von mindestens 45 Grad. Viele davon sind zwischen dem 13. und 15. Jahrhundert entstanden. Das kostbare Ackerland war für den Weinanbau verboten. Die besondere Kulisse finden Weinbegeisterte insbesondere in den Weinregionen Neckar, Enz und Stromberg. Aber auch im Lembergerland entlang der Enz und im Schwarzwald gibt es die steilen Hänge. Historische Trockensteinmauern unterteilen die steilen Hänge bis heute. Die oftmals nur von Hand kultivierbaren Anbaugebiete verleihen den Weinbaubetrieben einiges ab. Auch bei der Lese ist Handarbeit angesagt. Der Mehraufwand ist nicht unerheblich. Um einen Hektar Steillage zu bearbeiten bedarf es mehr als 1200 Arbeitsstunden. Das ist in etwa drei Mal so viel wie mit der maschinellen Bearbeitung. Freude am Wein und das starke Bewusstsein für Tradition sind Grundvoraussetzung für diese Mühen.

Einzigartige Lage – viele Geschmäcker

Die Steillagen sind meist naturbelassen. Durch ihre besondere Lage herrscht auch ein spezielles Klima. Damit gehören diese Anbauflächen zu den besten in Baden-Württemberg. Im Zusammenspiel aus besonderen Böden und sonnenverwöhnten Hängen entstehen hier Premiumweine. Der Durlacher Turmberg in Karlsruhe wird beispielsweise seit dem Mittelalter genutzt. Er trotzte der Reblaus-Plage im 20. Jahrhundert. Heute wachsen hier Riesling, Auxerrois, Grau- und Weißburgunder. Das Ziel ist eine qualitäts- und umweltorientierter Weinproduktion auf historischem Boden. Shiraz ist in den Steillagen genauso zu Hause wie fruchtiger Trollinger. Aber auch Gewürztraminer fühlt sich hier wohl. Es braucht Engagement und Leidenschaft, um diese besonderen Lagen zu bewirtschaften. Das Wissen um die Besonderheit der sonnenverwöhnten Weine halten die Tradition am Leben. Alles zusammen sorgt für frischen Wind in den Reben.

Steillagen erleben

Auch für Weinfreunde ist einiges geboten. Einer der steilsten Weinberge Europas ist der badische Engelsberg. Vermutlich ist es auch der steilste Pinot-Noir-Weinberg der Welt. Hier ist ein lebendes Weinbergmuseum entstanden. Auf Wanderwegen oder einem Klettersteig kann der Weinberg erkundet werden. Die Flusstäler rund um Neckar und Enz laden zu Kanutouren ein. Auf dem Wasser geht es so durch die beeindruckenden Landschaften. Gemütlicher geht es mit einer Planwagenfahrt entlang der steilen Hänge. Im ganzen Süden laden zahlreiche Angebote ein, die faszinierenden Steillagen zu entdecken. Alle Sinne sind dabei gefragt. Denn Genussmenschen wissen: Der Wein schmeckt am besten dort, wo er herkommt.