So schmeckt Süden

Täuschend echt: Das Spaghetti-Eis sieht aus wie Nudeln mit Tomatensoße und geriebenem Parmesan.

Genießerland kurios

Die ungewöhnlichsten kulinarischen Erfindungen aus Deutschlands Süden

Jörg Geiger steht an seiner Brennanlage.

Pioniere des guten Geschmacks

Fünf kulinarische Tüftler und Kreative aus Baden-Württemberg

Per Floating-Chair geht im Erlebnis-Restaurant Eatrenalin im Europaparkes auf Reisen durch fantastische Welten wie zum Beispiel den Ocean.

Kulinarik mit Kick

Besondere Genuss-Erlebnisse und Genuss-Orte im Süden

Nahaufnahme eines veganen, asiatischen Gerichts

Grüne Küche

Vegan und vegetarisch genießen in Deutschlands Süden

In der Show-Kitchen des Café Tropical in Mannheim steht gemeinsamer Genuss im Mittelpunkt.

Urban schlemmen

Innovative Gastro-Konzepte aus den Städten im Süden

Der alkoholfreie BOAR ZERO ist eines der welteit ersten Destillate in Bio-Qualität und harmoniert super mit Tonic Water.

Spritfrei genießen

Alkoholfreie Genussalternativen aus Baden-Württemberg

Aus den Bieren der Badischen Staatsbrauerei Rothaus AG entsteht der Rothaus Black Forest Single Malt.

Flüssige Schätze

Brände, Destillate und andere edle Tropfen aus Baden-Württemberg

Die Biosphärengastgeber der Schwäbischen Alb setzen auf die Verwendung heimischer Produkte und einen schonenden Umgang mit natürlichen Ressourcen.

Kulinarisches Networking

Genuss-Initiativen aus Baden-Württemberg

Fine Dining auf der Schwäbischen Alb: Mit fermentiertem Gemüse verfeinert Simon Tress seine Gerichte.

Fine-Dining auf die grüne Art

Simon Tress macht’s vor: Bio ist nicht nur gut für die Natur – es verspricht auch höchsten kulinarischen Genuss. In seinem Bio-Fine-Dining-Restaurant „1950“ in Hayingen bereitet der Koch sein CO2-Menü zu.

Bäckermeister Jörg Schmid unterstützt tatkräftig die Landfrauen auf der Schwäbischen Alb beim Kneten des Brotteigs.

Alltägliches kann so besonders sein

Sepia, Rote-Bete-Saft und Holzkohle sind nicht die typischen Brotzutaten. Aber Jörg Schmid ist auch kein normaler Bäcker. Der Brotsommelier und Bäckermeister spielt oft mit Gewürzen und Farben, weiß aber auch traditionelle Brote zu schätzen. Heute hat er sich zum Erfahrungsaustausch mit Landfrauen im Beurener Backhaus getroffen.

Trickytine auf dem Apfelhof Ragg bei der Apfelernte. |© TMBW, Weise

Trickytine am Bodensee

Die Foodbloggerin hat drei Produzenten besucht und mit den mitgebrachten Äpfeln, mit Wein und Fisch neue Rezepte ausprobiert. Hier erzählt sie, was sie erlebt hat.

Die im Schwarzwald gesammelten Heidelbeeren haben eine tiefdunkle, lila-blaue Farbe.

Wanderung ins Blaue

Touren, ein Fest und überraschende Genüsse: Rund um das Heidelbeerdorf Enzklösterle im Schwarzwald wachsen die kleinen Waldbeeren ganz wild. Familienausflug auf dem Heidelbeerweg.

Das Freiburger Start-Up 'Sin Carne' stellt pflanzliche Alternativen zu Fleischprodukten her.

So gut wie Fleisch

Das Freiburger Start-up Sin Carne Schwarzwald stellt in Handarbeit pflanzliche Alternativen zu Boulette und Filet her – und die Gastronomie-Szene ist begeistert.

Bei einem Picknick bei der Grabkapelle auf dem Württemberg genießt man einen weiten Blick über Stuttgart.

Winzer on Tour

Wer könnte uns die Weinlandschaft rund um Stuttgart besser zeigen als drei Menschen, die tief verwurzelt sind in der Region und selbst Wein herstellen? Ein Roadtrip zu ganz besonderen Lieblingsplätzen.

Zwei Mäner stehen an einer Bar in einem Restaurant und essen.

Weltreise für Genießer

Mannheim ist international und offen. Eine liebevolle Einwandererküche trifft dort auf Herzensprojekte von Leuten mit Fernweh. Unterwegs mit Spitzenkoch Dennis Maier.

Der Gin des Lebens

Wieso nicht einmal selbst ausprobieren? Im Steng Landgut am Rotenberg in Lauffen stellen Gäste ihren eigenen Gin her. Und finden heraus, welche Rezeptur am besten zu ihnen passt.

Bei den Weinsüden Pop-ups genießen Weinfans den Wein dort, wo die Reben wachsen - mitten im Weinberg. |© TMBW

In Vino Lässigkeit

Eine landesweite Kooperation macht sie möglich: Weinsüden Pop-ups – von Jungwinzern ausgerichtete Festivals mit Bar und Musik mitten im Weinberg. Zum Beispiel in Bretzfeld, wo Gäste eine Weinkultur erleben, die jung und regional ist.

Kulinarisches Bauland

Mit Essen spielt man nicht, aber man kann mit dem Fahrrad durchfahren. Auf den beiden insgesamt 100 Kilometer langen Grünkernradwegen in der Ferienregion Odenwald etwa. Die führen durch im Juli rot-gelb gefärbte Grünkernfelder und an den wichtigsten Stationen der fränkischen Grünkern-Produktion im sogenannten badischen Bauland, zwischen den Flüssen Neckar, Jagst und Tauber, vorbei.

Wasserreich Süden

Blüten-Countdown im Süden

Regionen im Süden

Auszeit in der City

Ausflugstipps im Frühling in BaWü

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