{"abstract":"Der Kranz ist eine Musik- und Bierkneipe in der Durlacher Fußgängerzone.","description":"

Es gibt unter anderem sechs Sorten Bier vom Fass, Weine und als Speisen Burritos und Tapas.

WLAN ist kostenlos.

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Dorfurlaub-Gastronomen zeichnen sich aus durch:

Regional-typische Ausstattung und stimmiges Ambiente.
Schwarzwälder Gastlichkeit mit regional-typischen Gerichten.
Verwendung heimischer Produkte.
Zusammenarbeit mit örtlichen/regionalen Produzenten.

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Die SchwarzwaldCard bietet an drei frei wählbaren Tagen vom 1. April bis 31. März freien Eintritt bei über 190 Attraktionen im Schwarzwald.

Dazu zählen Erlebnis- und Thermalbäder, Museen, Bergbahnen, Skilifte, Action- und Kulinarik-Angebote.

Saisonkarte: Die SchwarzwaldCard 365 ist an 365 Tagen gültig und ermöglicht den einmaligen freien Eintritt in der ganzen Saison bei allen Partnern.

Alle SchwarzwaldCard-Erlebnisse: http://www.schwarzwaldcard.info

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Die SchwarzwaldCard bietet an drei frei wählbaren Tagen vom 1. April bis 31. März freien Eintritt bei über 190 Attraktionen im Schwarzwald.

Dazu zählen Erlebnis- und Thermalbäder, Museen, Bergbahnen, Skilifte, Action- und Kulinarik-Angebote.

Saisonkarte: Die SchwarzwaldCard 365 ist an 365 Tagen gültig und ermöglicht den einmaligen freien Eintritt in der ganzen Saison bei allen Partnern.

Die Bonus-Partner können Sie einmalig außerhalb der drei Gültigkeitstage in der ganzen Saison besuchen.

Alle SchwarzwaldCard-Erlebnisse: http://www.schwarzwaldcard.info

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Die SchwarzwaldCard bietet an drei frei wählbaren Tagen vom 1. April bis 31. März freien Eintritt bei über 190 Attraktionen im Schwarzwald.

Dazu zählen Erlebnis- und Thermalbäder, Museen, Bergbahnen, Skilifte, Action- und Kulinarik-Angebote.

Saisonkarte: Die SchwarzwaldCard 365 ist an 365 Tagen gültig und ermöglicht den einmaligen freien Eintritt in der ganzen Saison bei allen Partnern.

Alle SchwarzwaldCard-Erlebnisse: http://www.schwarzwaldcard.info

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Das Motto „Schmeck den Schwarzwald“ ist also wörtlich gemeint!","image":{"id":"bfbac61a-54d0-4108-9229-ee3e911326a5","name":"Naturpark Wirt.png","description":"","url":"https://mein.toubiz.de/storage/award_blueprint/logo/1a65cca6ee5b9e1c808af795fe6256306766a0796525536e85d50f6da4678188.png","preview":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/bfbac61a-54d0-4108-9229-ee3e911326a5/preview?width=64&height=64&format=image%2Fjpeg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/bfbac61a-54d0-4108-9229-ee3e911326a5/preview?width=64&height=64&format=image%2Fwebp"},"license":"none","path":"award_blueprint/logo/1a65cca6ee5b9e1c808af795fe6256306766a0796525536e85d50f6da4678188.png"},"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":0,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null},{"id":"5fdad136-d289-4482-a2d6-c28d2966e53a","title":"Naturpark-Wirt (Südschwarzwald)","value":null,"description":"Ein Naturpark-Wirt bietet das ganze Jahr hindurch mindestens sechs regionale Gerichte und ein regionales Menü an. „Regional“ bedeutet, dass die Zutaten für die Kreationen aus den beiden Schwarzwälder Naturparken stammen. 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Schmeck den Süden – das sind frische und regionale Zutaten aus dem Ländle kombiniert mit der Kreativität und der Leidenschaft engagierter Köche sowie der Gastfreundlichkeit informierter Servicekräfte. Bei der Auszeichnung mit einem Löwen sind mindestens drei Gerichte geprüft regional.

Schmeck den Süden – das sind frische und regionale Zutaten aus dem Ländle kombiniert mit der Kreativität und der Leidenschaft engagierter Köche sowie der Gastfreundlichkeit informierter Servicekräfte. Bei der Auszeichnung mit zwei Löwen sind mindestens sechs Gerichte geprüft regional.

Schmeck den Süden – das sind frische und regionale Zutaten aus dem Ländle kombiniert mit der Kreativität und der Leidenschaft engagierter Köche sowie der Gastfreundlichkeit informierter Servicekräfte. Bei Auszeichnung mit drei Löwen sind mindestens 90 % des Angebots geprüft regional, der Betrieb ist ausgezeichnet mit dem "Haus der Badenwürttemberger Weine" und mit der "ServiceQualität Deutschland".

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Gastronomie","dynamicFieldGroup":{"id":"640f7350-17c4-4f24-a9c6-70988d678394","title":"Auszeichnungen Gastronomie"}}],"awardBlueprints":[{"id":"b689b09a-291f-48d6-ae21-65121fe9e4d5","title":"Varta-Tipp Service","value":null,"description":"

Gepflegter, freundlicher Service mit spürbar herzlicher Gastlichkeit.

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Der Service dieses Hauses überzeugt über das normale Maß an Zuwendung und Dienstleistung in erstklassiger Weise.

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Hier werden die Speisen in ausgezeichneter Qualität und Optik zubereitet.

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Exzellente Küchenleistung, kreative Zubereitung, professionelle Präsentation.

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Dieses Restaurant hat kein Michelin-Stern erhalten, ist aber dennoch empfehlenswert

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Eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!

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Eine Spitzenküche – einen Umweg wert!

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Eine einzigartige Küche – eine Reise wert!

","image":{"id":"6bb77901-c970-4662-8067-4d66ffc62e9f","name":"houseAwardsMichelin_threestar_michelin.jpg","description":"","url":"https://mein.toubiz.de/storage/award_blueprint/logo/6e2c408966d6617e4a7985250691c18fdca585218f638333a3a2a6855511c8d1.jpg","preview":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/6bb77901-c970-4662-8067-4d66ffc62e9f/preview?width=64&height=64&format=image%2Fjpeg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/6bb77901-c970-4662-8067-4d66ffc62e9f/preview?width=64&height=64&format=image%2Fwebp"},"license":"none","path":"award_blueprint/logo/6e2c408966d6617e4a7985250691c18fdca585218f638333a3a2a6855511c8d1.jpg"},"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":3,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null},{"id":"f01d2e03-b5d3-4704-9bec-d0c823eab3d0","title":"Grüner Stern","value":null,"description":"

Mit dem Grünen Stern kennzeichnet Guide MICHELIN Restaurants die sich im besonderen Maße mit dem Thema Nachhaltigkeit auseinandersetzen und engagieren. Bei dem Grünen Stern handelt es sich nicht um eine Küchenauszeichnung, sondern um einen Hinweis an die Leser auf den besonderen Einsatz für nachhaltige Gastronomie.

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Außerdem verwendet er mindestens drei Produkte/Produktgruppen aus der Region oder Eigenproduktion.","image":{"id":"a04041bc-3ba1-41f1-b01d-751fa3e4a9ed","name":"DEHOGA Umweltcheck_Bronze.png","description":"","url":"https://mein.toubiz.de/storage/award_blueprint/logo/b09c30ccfd01f0a9c2d6973dc2c563102359a873877212663fb98a9a5d134e52.png","preview":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/a04041bc-3ba1-41f1-b01d-751fa3e4a9ed/preview?width=64&height=64&format=image%2Fjpeg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/a04041bc-3ba1-41f1-b01d-751fa3e4a9ed/preview?width=64&height=64&format=image%2Fwebp"},"license":"none","path":"award_blueprint/logo/b09c30ccfd01f0a9c2d6973dc2c563102359a873877212663fb98a9a5d134e52.png"},"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":0,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null},{"id":"a47f45bb-7bad-485d-93c8-66b3fb338671","title":"DEHOGA Umweltcheck Silber","value":null,"description":"Gastgeber mit dem DEHOGA Umweltcheck Silber haben ein mindestens 20% besseren Energie- und Wasserverbrauch und Abfallaufkommen als der jeweilige Mittelwert. Außerdem verwendet er mindestens vier Produkte/Produktgruppen aus der Region oder Eigenproduktion, sowie mindestens ein fair gehandeltes Produkt.","image":{"id":"c6ed4d7f-bd74-4570-bfad-38ec096f1d03","name":"DEHOGA Umweltcheck_Silber.png","description":"","url":"https://mein.toubiz.de/storage/award_blueprint/logo/ce9657196600bf43d7589795efbd422ec5934eed5527afa22e0401db22ee6746.png","preview":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/c6ed4d7f-bd74-4570-bfad-38ec096f1d03/preview?width=64&height=64&format=image%2Fjpeg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/c6ed4d7f-bd74-4570-bfad-38ec096f1d03/preview?width=64&height=64&format=image%2Fwebp"},"license":"none","path":"award_blueprint/logo/ce9657196600bf43d7589795efbd422ec5934eed5527afa22e0401db22ee6746.png"},"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":1,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null},{"id":"dadd0320-461c-45bf-be85-b786221b084e","title":"DEHOGA Umweltcheck Gold","value":null,"description":"Gastgeber mit dem DEHOGA Umweltcheck Silber haben ein mindestens 30% besseren Energie- und Wasserverbrauch und Abfallaufkommen als der jeweilige Mittelwert. Außerdem verwendet er mindestens fünf Produkte/Produktgruppen aus der Region oder Eigenproduktion, sowie mindestens ein fair gehandeltes Produkt. Er hat eine Biozertifizierung oder einen CO2-Fußabdruck oder er verwendet mindestens 10 Produkten aus der Region/ Eigenproduktion.","image":{"id":"a15a9867-f5a7-4f66-86f9-74d6a36e2ffd","name":"DEHOGA Umweltcheck_Gold.png","description":"","url":"https://mein.toubiz.de/storage/award_blueprint/logo/2becab2f948fdfeac322d2853679f05825ea0d8af8431fbe89a042d990e7e0e7.png","preview":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/a15a9867-f5a7-4f66-86f9-74d6a36e2ffd/preview?width=64&height=64&format=image%2Fjpeg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/a15a9867-f5a7-4f66-86f9-74d6a36e2ffd/preview?width=64&height=64&format=image%2Fwebp"},"license":"none","path":"award_blueprint/logo/2becab2f948fdfeac322d2853679f05825ea0d8af8431fbe89a042d990e7e0e7.png"},"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":2,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null}],"type":"award"},{"id":"1b22504e-b818-4879-9d76-7996e972a930","icon":"","title":"ServiceQualität Deutschland","allowMultiple":false,"showInList":false,"dynamicFieldSets":[{"id":"ed7c1ae0-2ad9-4698-99e7-9b67749f7390","name":"Auszeichnungen Gastgeber","dynamicFieldGroup":{"id":"e3cd1552-d966-4982-8fa3-205d4a75bb75","title":"Auszeichnungen Gastgeber"}},{"id":"ce1435e2-50bc-4efe-9551-dde112463011","name":"Auszeichnungen Gastronomie","dynamicFieldGroup":{"id":"640f7350-17c4-4f24-a9c6-70988d678394","title":"Auszeichnungen Gastronomie"}},{"id":"9c68ec02-9c59-46ec-bffc-24148968128b","name":"Auszeichnungen Direktvermarkter","dynamicFieldGroup":{"id":"e8cefe06-f284-4d91-8c37-b103cb0fd416","title":"Auszeichnungen Direktvermarkter"}},{"id":"3fe795a8-2a37-4169-91a8-c8c4bef81a89","name":"Auszeichnung Campingplatz","dynamicFieldGroup":{"id":"a12cc75e-5a6c-4bb3-a45d-54e768e778cc","title":"Auszeichnungen Campingplatz"}}],"awardBlueprints":[{"id":"a2682f88-7225-4639-860d-e37dcc44d9e8","title":"Q-Stufe I","value":1,"description":"ServiceQualität Deutschland ist ein Schulungs- und Zertifizierungsprogramm im Tourismus. In der Q-Stufe I analysiert der Betrieb seine Servicequalität und findet Maßnahmen, die die Servicequalität spürbar verbessern. ","image":{"id":"ec2151a4-1e27-4073-8038-027170cbd91d","name":"SQD Logo 3D FINAL - Stufe I.png","description":"","url":"https://mein.toubiz.de/storage/award_blueprint/logo/ee0f936a349b01b0a0c9ace125a9fa8e0b2de79accedca469db9f09cf60295aa.png","preview":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/ec2151a4-1e27-4073-8038-027170cbd91d/preview?width=64&height=64&format=image%2Fjpeg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/ec2151a4-1e27-4073-8038-027170cbd91d/preview?width=64&height=64&format=image%2Fwebp"},"license":"none","path":"award_blueprint/logo/ee0f936a349b01b0a0c9ace125a9fa8e0b2de79accedca469db9f09cf60295aa.png"},"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":0,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null},{"id":"3751647b-483f-45b8-86b2-2c89b39db080","title":"Q-Stufe II","value":2,"description":"ServiceQualität Deutschland ist ein Schulungs- und Zertifizierungsprogramm im Tourismus. In der Q-Stufe II prüft das Programm den Betrieb undercover. Zusätzlich arbeitet der Betrieb mit verschiedenen Q-Werkzeugen um die Servicequalität zu verbessern. ","image":{"id":"abece17b-f8f2-462b-b77b-1ad0680757f7","name":"SQD Logo 3D FINAL - Stufe II.png","description":"","url":"https://mein.toubiz.de/storage/award_blueprint/logo/14c13c3e86198c8e63b99ee6b76f9d53ccb7df17568705c61cce695470a8613f.png","preview":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/abece17b-f8f2-462b-b77b-1ad0680757f7/preview?width=64&height=64&format=image%2Fjpeg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/abece17b-f8f2-462b-b77b-1ad0680757f7/preview?width=64&height=64&format=image%2Fwebp"},"license":"none","path":"award_blueprint/logo/14c13c3e86198c8e63b99ee6b76f9d53ccb7df17568705c61cce695470a8613f.png"},"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":1,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null},{"id":"c1f0f91d-1fe2-4834-9177-49f37556b617","title":"Q-Stufe III","value":3,"description":"ServiceQualität Deutschland ist ein Schulungs- und Zertifizierungsprogramm im Tourismus. In der Q-Stufe III gibt das Programm konstruktives Feedback. Grundlage dafür sind die Ergebnisse aus den Q-Werkzeugen und dem Undercover-Besuch.","image":{"id":"2b3dc60b-819e-46c5-8fe5-503d211874df","name":"SQD Logo 3D FINAL - Stufe III (1).png","description":"","url":"https://mein.toubiz.de/storage/award_blueprint/logo/95096746c123830049e76178ab5b90970a5c0d2ba0bd0c41a030f191b00ab26f.png","preview":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/2b3dc60b-819e-46c5-8fe5-503d211874df/preview?width=64&height=64&format=image%2Fjpeg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/2b3dc60b-819e-46c5-8fe5-503d211874df/preview?width=64&height=64&format=image%2Fwebp"},"license":"none","path":"award_blueprint/logo/95096746c123830049e76178ab5b90970a5c0d2ba0bd0c41a030f191b00ab26f.png"},"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":2,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null}],"type":"award"},{"id":"56870cb2-5add-4540-ae97-5a41f9379b09","icon":"","title":"Viabono","allowMultiple":false,"showInList":false,"dynamicFieldSets":[{"id":"ed7c1ae0-2ad9-4698-99e7-9b67749f7390","name":"Auszeichnungen Gastgeber","dynamicFieldGroup":{"id":"e3cd1552-d966-4982-8fa3-205d4a75bb75","title":"Auszeichnungen Gastgeber"}},{"id":"ce1435e2-50bc-4efe-9551-dde112463011","name":"Auszeichnungen Gastronomie","dynamicFieldGroup":{"id":"640f7350-17c4-4f24-a9c6-70988d678394","title":"Auszeichnungen Gastronomie"}}],"awardBlueprints":[{"id":"16b45542-185d-460e-9532-12e084e9e156","title":"Viabono-Zertifizierung","value":null,"description":"Im Rahmen der Viabono-Zertifizierung werden die betriebsspezifischen Kennzahlen in den Bereichen Endenergie, CO₂, Wasser und Restabfall ermittelt. Für eine erfolgreiche Zertifizierung ist das Unterschreiten der Vergleichszahlen Pflicht. 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Möglich wird dies, indem die von Viabono errechneten CO₂-Emissionen mittels anerkannter Klimaschutzzertifikate aus zertifizierten Aufforstungs- und Wiedervernässungsprojekten kompensiert werden.","image":{"id":"db8e6ea1-1214-4846-bea9-27e8224316b6","name":"viabono_co2_fußabdruck.png","description":"","url":"https://mein.toubiz.de/storage/award_blueprint/logo/4393c4bc7fb602d3fef9d1aa8d8033c0a9fbe0437bc7d60c8d23848707725bf5.png","preview":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/db8e6ea1-1214-4846-bea9-27e8224316b6/preview?width=64&height=64&format=image%2Fjpeg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/db8e6ea1-1214-4846-bea9-27e8224316b6/preview?width=64&height=64&format=image%2Fwebp"},"license":"none","path":"award_blueprint/logo/4393c4bc7fb602d3fef9d1aa8d8033c0a9fbe0437bc7d60c8d23848707725bf5.png"},"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":1,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null},{"id":"50388aab-3337-4c43-9d87-e4d84ef3a14b","title":"Klimaneutrale/-freundliche Übernachtung(en) & Klimaneutraler/-freundlicher Betrieb(e)","value":null,"description":"Auf Grundlage des CO₂-Fußabdruckes wird das anfallende CO₂ jeweils für ein halbes Jahr im Voraus mittels anerkannter Klimaschutzzertifikate aus zertifizierten Aufforstungsprojekten kompensiert. So ermöglicht der Gastgeber den Gästen einen klimaneutralen/-freundlichen Aufenthalt.","image":{"id":"7dc7c20e-0710-4684-a713-52deeb3b6a98","name":"viabono_klima_neutral.png","description":"","url":"https://mein.toubiz.de/storage/award_blueprint/logo/40349fc3b9700f2489a60ffa1ec80208a84c26668b650cc9f9f23fc1a33a4c4e.png","preview":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/7dc7c20e-0710-4684-a713-52deeb3b6a98/preview?width=64&height=64&format=image%2Fjpeg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/7dc7c20e-0710-4684-a713-52deeb3b6a98/preview?width=64&height=64&format=image%2Fwebp"},"license":"none","path":"award_blueprint/logo/40349fc3b9700f2489a60ffa1ec80208a84c26668b650cc9f9f23fc1a33a4c4e.png"},"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":2,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null},{"id":"d41b1c8b-0ca9-4711-9141-ceac2943e7f5","title":"Klima-Hotels","value":null,"description":"Die Betriebe sind mit der Viabono-Zertifizierung zertifiziert, sie sind Unterzeichner der Charta der Vielfalt, fördern Biodiversität und Elektromobilität und haben den CO₂-Fußabdruck in der besten Klimaeffizienzklasse A abgeschlossen. Alle Gäste der Klima-Hotels schlafen nicht nur zu 100% klimaneutral, sondern Dank einer 10% Überkompensation auch klimapositiv.","image":{"id":"fb503732-b10e-4fc1-a2e5-4c87c75277ff","name":"viabono_Klima_hotels.png","description":"","url":"https://mein.toubiz.de/storage/award_blueprint/logo/f161f5237ebbe41213e4d10f6d03630253720c920d98df772539b2ff9fd26524.png","preview":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/fb503732-b10e-4fc1-a2e5-4c87c75277ff/preview?width=64&height=64&format=image%2Fjpeg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/fb503732-b10e-4fc1-a2e5-4c87c75277ff/preview?width=64&height=64&format=image%2Fwebp"},"license":"none","path":"award_blueprint/logo/f161f5237ebbe41213e4d10f6d03630253720c920d98df772539b2ff9fd26524.png"},"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":3,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null}],"type":"award"},{"id":"a9577c46-84c3-4625-a860-4bda71940a2e","icon":"","title":"Partner Biosphärengebiet Schwarzwald","allowMultiple":false,"showInList":false,"dynamicFieldSets":[{"id":"ed7c1ae0-2ad9-4698-99e7-9b67749f7390","name":"Auszeichnungen Gastgeber","dynamicFieldGroup":{"id":"e3cd1552-d966-4982-8fa3-205d4a75bb75","title":"Auszeichnungen Gastgeber"}},{"id":"ce1435e2-50bc-4efe-9551-dde112463011","name":"Auszeichnungen Gastronomie","dynamicFieldGroup":{"id":"640f7350-17c4-4f24-a9c6-70988d678394","title":"Auszeichnungen Gastronomie"}}],"awardBlueprints":[{"id":"7cee0465-ea84-4b36-ac16-8051e293b336","title":"Partner des Biosphärengebiets","value":null,"description":"Die Partnerinitiative Biospährengebiet Schwarzwald regelt die Kooperation zwischen regionalen Betrieben und Großschutzgebieten in Deutschland vertraglich. Sie fördert regionale Wirtschaftskreisläufe und nachhaltige Wirtschaftsweisen, sowie den Schutz und Erhalt von Natur- und Kulturlandschaften. Sie hat es sich außerdem zur Aufgabe gemacht Gäste besser zu informieren und zu sensibilisieren.","image":{"id":"f963f470-18ee-4d57-b4c2-867f32fb2b3c","name":"Partner des Biosphärengebiet Schwarzwald-Logo-schwarz-RGB.png","description":"","url":"https://mein.toubiz.de/storage/award_blueprint/logo/340a396172f006e22a896fb73756347e898a8810f97cffd1f6508da1c2cbc57a.png","preview":{"image/jpeg":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/f963f470-18ee-4d57-b4c2-867f32fb2b3c/preview?width=64&height=64&format=image%2Fjpeg","image/webp":"https://mein.toubiz.de/api/v1/file/f963f470-18ee-4d57-b4c2-867f32fb2b3c/preview?width=64&height=64&format=image%2Fwebp"},"license":"none","path":"award_blueprint/logo/340a396172f006e22a896fb73756347e898a8810f97cffd1f6508da1c2cbc57a.png"},"useValidFrom":false,"useValidUntil":false,"useDetails":false,"sorting":0,"certifiedBy":null,"certifiedByUrl":null}],"type":"award"},{"id":"4da05a51-9457-473a-9507-da92bbb51808","icon":"","title":"Genuss Region Saarland","allowMultiple":false,"showInList":false,"dynamicFieldSets":[{"id":"ce1435e2-50bc-4efe-9551-dde112463011","name":"Auszeichnungen Gastronomie","dynamicFieldGroup":{"id":"640f7350-17c4-4f24-a9c6-70988d678394","title":"Auszeichnungen Gastronomie"}},{"id":"350bd8fd-51ac-4f43-9f56-99e56fd67b09","name":"Auszeichnungen Saarland","dynamicFieldGroup":{"id":"640f7350-17c4-4f24-a9c6-70988d678394","title":"Auszeichnungen Gastronomie"}},{"id":"e9c005c7-1239-46dc-a444-43a928556794","name":"Auszeichnungen Saarland","dynamicFieldGroup":{"id":"e8cefe06-f284-4d91-8c37-b103cb0fd416","title":"Auszeichnungen Direktvermarkter"}}],"awardBlueprints":[{"id":"a6572d39-5c3b-4c26-adda-074a03b5e1cd","title":"Genuss Region Saarland","value":null,"description":"

Um mit der Qualität ihrer Küche und den regionalen Produkten möglichst viele Menschen zu begeistern, haben sich Produzenten, Veredler und Gastronomen in der Initiative „Genuss Region Saarland“ zusammengeschlossen. Sie alle sorgen dafür, dass im Saarland Regionales, Traditionelles und auch Innovatives immer frisch und als Genuss-Erlebnis auf den Tisch kommt. Sei es bei einem Besuch im Restaurant, beim Einkauf in einem Hofladen oder bei einem kulinarischen Seminar – bei Festen, Führungen und Feinschmeckerabenden kommen Gäste voll auf ihre Kosten.

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Überdurchschnittliche, frische Produkte | handwerklich sorgfältige Zubereitung (saubere, geschmacklich natürliche Saucen etc.) und ein gewisses Mindestmaß an Feinabstimmung | klarer, natürlicher Geschmack | Es wird auf sehr solidem Niveau gekocht – handwerkliche Unebenheiten können aber dennoch vorkommen.

Die Gusto-Pfannen

Dieser ursprünglich regionale Restaurantführer aus Bayern ist inzwischen in ganz Deutschland unterwegs und bewertet bei unangekündigten Testessen mit den Gusto-Pfannen ausschließlich die Küchenleistung des jeweiligen Restaurants. Die imaginäre Bewertungsskala von eins bis zehn Pfannen wird bewusst nur ab fünf Pfannen genutzt (für eine überdurchschnittliche Küchenleistung).

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Restaurants hebt sich unserer Ansicht nach erkennbar von den anderen Restaurants der gleichen Bewertungsstufe ab.

Die Gusto-Pfannen

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Sehr gute, handwerklich sorgfältig zubereitete Küche aus überdurchschnittlichen Produkten | wenig Qualitätsschwankungen, handwerklich exakt (Garzeiten, Saucen...) und pointiert gewürzt | harmonischer, gut austarierter Geschmack | ein gewisses Maß an Komplexität | eine leicht individuelle Note bei der Umsetzung (Stil, Kreativität...) | Es wird klar auf überdurchschnittlichem Niveau gekocht – handwerkliche Unebenheiten sind hier selten | die Proportionen sind meist stimmig arrangiert.

Die Gusto-Pfannen

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Restaurants hebt sich unserer Ansicht nach erkennbar von den anderen Restaurants der gleichen Bewertungsstufe ab.

Die Gusto-Pfannen

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Handwerklich und geschmacklich hervorragende, oft auch kreative Küche | sehr weit über dem Durchschnitt | sehr gute, seltene oder edle Produkte | kaum Qualitätsschwankungen | handwerklich exakte Umsetzung, akkurat gearbeitete Komponenten | klarer, natürlicher und deutlicher Geschmack | wenig Schwächen bei geschmacklicher Feinabstimmung | gute, eigene Ideen, im besten Fall auch Überraschungsmomente | detailgenaue Küche, die entweder mit kreativen Akzenten aufwartet oder klassische Rezepturen akkurat interpretiert | es ist nicht alles Gebotene fehlerfrei, aber das Bemühen um Perfektion deutlich erkennbar.

Die Gusto-Pfannen

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Restaurants hebt sich unserer Ansicht nach erkennbar von den anderen Restaurants der gleichen Bewertungsstufe ab.

Die Gusto-Pfannen

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Handwerklich und geschmacklich hervorragende, oft auch sehr kreative Kochkunst | konstant ausgezeichnete Produkte ohne größere Qualitätsschwankungen | handwerklich-technisch tadellose, präzise Umsetzung | natürlich intensive (Eigengeschmack, nicht Würze!), klare, fein abgestimmte Aromen | es wird entweder ein hoher Grad an Kreativität geboten, und das Kulinarium überrascht mit viel Esprit und unkonventionellen Ideen (auch bei der Präsentation), oder eine mit Feingespür interpretierte klassische Küche, die durch starke Substanz und Ausdruckskraft beeindruckt.

Die Gusto-Pfannen

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Restaurants hebt sich unserer Ansicht nach erkennbar von den anderen Restaurants der gleichen Bewertungsstufe ab.

Die Gusto-Pfannen

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Konstant herausragende Küchenleistung | erstklassige, sehr harmonische Kreationen | nur beste, erlesene Produkte, herausragend in Frische und Eigengeschmack | handwerklich und technisch perfekte Umsetzung | natürlich intensive (Eigengeschmack, nicht Würze!), klar und trennscharf herausgestellte Aromen in allen Komponenten | extrem feinfühlig und pointiert abgestimmt | komplexe, nach klassischen Gesichtspunkten harmonische (balancierte) und ausdifferenzierte Geschmacksbilder, oder auch genial umgesetzter Purismus | eigener Stil erkennbar | Kochkunst auf Top-Niveau, die sich zur höchstbewerteten Spitze nur durch minimale Schwankungen, nicht immer ganz schlüssige Kompositionen oder auch etwas weniger Originalität auszeichnet.

Die Gusto-Pfannen

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Restaurants hebt sich unserer Ansicht nach erkennbar von den anderen Restaurants der gleichen Bewertungsstufe ab.

Die Gusto-Pfannen

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Perfektion in allen Bereichen, keine Qualitätsschwankungen | Klarheit u. Intensität der Kreationen trenn- und tiefenscharf bis aufs Letzte ausgereizt | eigener, unverwechselbarer Stil | entweder virtuose Kreativität, gepaart mit höchstem handwerklich-technischem Niveau, oder eine bis ins letzte Detail perfektionistisch dargebotene, höchst aufwendige klassische Küche in zeitgemäßer Ausführung | entweder wirken Aromentiefe, Komplexität, Spannung und Ausgewogenheit auf den Tellern eindrucksvoll zusammen, oder man hat es mit ausgefeilt puristischen Kreationen zu tun, bei denen man im Grunde nichts mehr weglassen kann, aber auch absolut nichts hinzufügen möchte | es kommen hier, im nationalen Vergleich, ausschließlich die allerbesten Produkte zum Einsatz, deren Charakter dann auf den Tellern optimal zur Geltung kommt.

Die Gusto-Pfannen

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Restaurants hebt sich unserer Ansicht nach erkennbar von den anderen Restaurants der gleichen Bewertungsstufe ab.

Die Gusto-Pfannen

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Das Kennzeichen „Information zur Barrierefreiheit“ signalisiert, dass detaillierte und geprüfte Informationen zur Barrierefreiheit für alle Personengruppen vorliegen.

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Die Kennzeichnung „Barrierefreiheit geprüft“ beinhaltet, dass detaillierte und geprüfte Informationen zur Barrierefreiheit für alle Personengruppen vorliegen und zusätzlich die Qualitätskriterien für bestimmte Personengruppen teilweise oder vollständig erfüllt sind.

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Bitte pflege die Auszeichnungen für Gastronomie unter dem Schritt "Besonderheiten > Auszeichnungen".

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B. in den Raum ragende Gegenstände • Informationen sind visuell kontrastreich gestaltet / Informationen sind in gut lesbarer Schrift vorhanden. • Es gibt technische Möglichkeiten der Informationsvermittlung für Menschen mit Sehbehinderung.","id":"6f958267-8fd6-48a6-88ad-00a8cfc20f4e"},{"value":"Weitgehend barrierefrei für Menschen mit Sehbehinderung","description":"• Die Räumlichkeiten sind gut ausgeleuchtet • Informationen sind visuell kontrastreich gestaltet / Informationen sind in gut lesbarer Schrift vorhanden. • Es gibt technische Möglichkeiten der Informationsvermittlung für Menschen mit Sehbehinderung.","id":"b3f067ae-b7d2-4f50-a7e0-b7e94b09fb3a"},{"value":"Nicht barrierefrei für Menschen mit Sehbehinderung","description":"","id":"2baee24f-65e0-4666-9c95-25fec120c00b"}]},"tags":[],"hidden":false},{"id":"480abdc6-9bde-4ca7-b331-1a3c3bfcceab","name":"Zugänglichkeit für blinde Menschen","description":"Wie ist dein Objekt für blinde Menschen zugänglich?","type":"check","sorting":5,"configuration":{"type":"text","unit":null,"placeholder":"","options":[{"value":"Ohne Barrieren für blinde Menschen","description":"• Es sind keine Hindernisse vorhanden, z. B. in den Raum ragende Gegenstände. • Assistenzhunde (Begleithunde, Blindenhunde etc.) dürfen mitgebracht werden. • Bedienelemente bzw. die Beschilderung sind taktil erfassbar. • Informationen werden akustisch oder taktil (Brailleschrift, Prismenschrift) vermittelt. • Es gibt technische Möglichkeiten der Informationsvermittlung für blinde Menschen.","id":"ffad9fc9-8f17-4dd2-983e-0b13d7bef9c8"},{"value":"Weitgehend barrierefrei für blinde Menschen","description":"• Bedienelemente bzw. die Beschilderung sind taktil erfassbar. • Informationen werden akustisch oder taktil (Brailleschrift, Prismenschrift) vermittelt. • Es gibt technische Möglichkeiten der Informationsvermittlung für blinde Menschen.","id":"853da6af-a028-4ec9-9876-98a1eb01eff0"},{"value":"Nicht barrierefrei für blinde Menschen","description":"","id":"a2f00d93-226c-4a56-8c84-66df6e30cb60"}]},"tags":[],"hidden":false},{"id":"9018f943-9473-4b2b-8bd1-40c18f94060e","name":"Zugänglichkeit für Menschen mit kognitiven Beeinträchtigungen","description":"Wie ist dein Objekt für Menschen mit kognitiven Beeinträchtigungen zugänglich?","type":"check","sorting":6,"configuration":{"type":"text","unit":null,"placeholder":"","options":[{"value":"Ohne Barrieren für Menschen mit kognitiven Beeinträchtigungen","description":"• Informationen werden in leichter Sprache oder bildhaft (z.B. 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„Karlsruhe ist sehr wohlfeil, angenehm und freundlich“, schrieb 1861 der Komponist Richard Wagner an seine Frau Minna. Ein Urteil, dem sich heute noch die Gäste in Karlsruhe gerne anschließen. Das liegt zum einen sicherlich am milden Klima: Karlsruhe ist eine der wärmsten Städte Deutschlands und auch eine der sonnigsten. Aber vor allem die Freundlichkeit und Herzlichkeit der Karlsruher haben es den Gästen angetan.

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Dank dem Schloss, das als Zentrum der Stadt angelegt wurde und von dem die Straßen wie Strahlen ausgehen, wird Karlsruhe auch als Fächerstadt bezeichnet.

Die Fächerstadt besitzt ein breites Spektrum an Kulturangeboten mit zahlreichen Museen. Ein besonderes Highlight ist das Zentrum für Kunst und Medien (ZKM), das zu den Top 5 der Museen weltweit zählt und seine Besucher mit ganz besonderen Ausstellungen und interaktiven Stationen begeistert.

In Karlsruhe werden Genuss und Gaumenfreude großgeschrieben. Durch seine besondere Lage in der sonnigen Rheinebene spiegeln sich französische, schwäbische und schweizerische Einflüsse in der badischen Küche wieder.

Dank den Einkaufszentren Ettlinger Tor und Postgalerie, sowie Badens längster Einkaufsmeile, ist das Shoppingvergnügen gesichert. Außerdem gibt es in den Nebenstraßen zahlreiche kleine Geschäfte und gemütliche Cafés für Pausen zu entdecken.

Um die Fächerstadt kennen zu lernen, eignet sich eine City-Tour mit dem roten Doppeldecker-Bus perfekt. Hier erhalten Sie zahlreiche Informationen und Hintergründe, aber auch amüsante Geschichten rund um Karlsruhe. Mit der Karlsruhe Card erhalten sie in verschiedenen Institutionen der Stadt freien Eintritt und zahlreiche Vergünstigen. Die Städtekarte gibt es in zwei Varianten, mit öffentlichen Nahverkehr oder ohne. So können Sie ihren Städtetrip ganz individuell planen.

Karlsruhe liegt sehr verkehrsgünstig und ist mit dem Auto über die A5, die A8 und die A65 zu erreichen. Mit täglich über 130 Fernzügen ist Karlsruhe auch Knotenpunkt für ICE-, InterCity-, EuroCity- und InterRegio-Verbindungen. Der Flughafen Karlsruhe/Baden-Baden ist ca. 30 Autominuten entfernt, die Flughäfen Frankfurt, Stuttgart und Straßburg ca. 50-60 Autominuten.

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Kranz Durlach

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