Klosterschänke

In der Klosterschänke kocht die Chefin des Hauses, Dagmar Mattes-Racciatti, selbst. Auf der Speisekarte finden sich vor allem frische Produkte und saisonale Highlights. Der Frühling lockt zum Beispiel mit Zanderfilet an Spargelragout mit Bärlauchrisotto und Erdbeeren dürfen auch nicht fehlen.

Neben den saisonalen und regionalen Gerichten finden sich auch Gerichte aus der italienischen Heimat des Chefs, wie etwa Scheiben von der Kalbsleber nach venezianischer Art an Balsamicosauce mit geschmorten Zwiebeln und hausgemachten Nudeln, auf der Speisekarte wieder.

Der Schwerpunkt der Weinkarte liegt im Angebot von badischen sowie bekannten, italienischen Weinen.