Terroir:
Der Sommerberg in Ebringen ist ein kleiner Ausläufer des Schönbergs, ein Schwarzwald-Vorberg vor den Toren der Stadt Freiburg. Der kleine, mit Reben bepflanzte Bergrücken erstreckt sich nicht nur wie die meisten Markgräfler Weinberge von Süd nach Nord, sondern auch von Ost nach West und hat dadurch neben den kühlen Westlagen, auch eine hervorragende Südwestlage. Die Weinberge befinden sich auf einer optimalen Meereshöhe von 270 bis ca. 320 m über NN.
Aus früheren Verwitterungs- und Erosionsperioden sind die Bodenformen oft umgelagert worden, sodass der gesamte Berg meist aus mäßig kalkhaltigen Lößlehmen oder tonigen Lehmen, Mergel- und Kalkverwitterungsresten besteht.
Im Untergrund findet man gelegentlich Ton- und Mergelschichten, die sich lagenweise bis in den Oberboden zeigen. Auf diesem, dem Burgund sehr verwandten, Terroir pflegen wir vom Schlossgut Ebringen ca. 8 ha Weinberge mit einer Jahresproduktion von 45.000 Flaschen.
Die Art, der Charakter und der Typ unserer Weine werden wesentlich durch die Einflüsse von Klima und Boden des jeweiligen Standorts geprägt. Am Ebringer Sommerberg findet man ein optimales Zusammenspiel der Klima- und Bodenfaktoren. Mit der Wahl der richtigen Rebsorte am richtigen Ort erzeugen wir Weine, die durch Eleganz und mit feiner Frucht bestechen.
Weinverkauf im Winzerhof Ebringen eG, Sommerbergweg 1, D-79285 Ebringen
Besichtigung des Schlosskellers ist nach Voranmeldung möglich.
