Brauhaus Schönbuch

Tipp des Hauses

Heckengäu Beluga-Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle

Zutaten (für 4 Personen)

500 g Beluga Linsen, eine große Zwiebel gewürfelt, eine Karotte gewürfelt, 1 l Fleischbrühe, Salz, Pfeffer, 2 EL Weinbrand-Essig, 150 g geräucherter Bauchspeck, 3 EL Mehl, 50 g Butter, 4 Paar Saitenwürstle, 500 g Spätzle

Die Zwiebel in etwas Öl im Topf andünsten. Die Linsen, den Speck und die Karotte dazugeben. Mit der Fleischbrühe aufgießen und ca. 30 min köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Sobald die Linsen fertig gegart sind, prüfen ob noch Brühe nachgegossen werden muss, bei Bedarf nachgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Essig hinzu geben. Nun eine Pfanne aufstellen und die Butter darin schmelzen. Das Mehl dazu geben und goldbraun anrösten. Nun die Mehlschwitze langsam unter die Linsen rühren, solange bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Linsen auf einem Teller zusammen mit den Spätzle und den Würstchen anrichten. Guten Appetit.

Beschreibung

Das Brauhaus der Schönbuch Braumanufaktur in Calw

Der kathedrale Charakter der altehrwürdigen und denkmalgeschützten Brühl-Halle sticht sofort ins Auge, das Fachwerk ist ein Blickfang. Dazu kommt die einmalige Lage direkt an der Nagold. Das Calwer Brauhaus der Böblinger Schönbuch Braumanufaktur befindet sich an einem wunderbaren Standort, das Gebäude vereint Tradition und Moderne. „Die Lage des neuen Standorts direkt an der Nagold ist einfach ideal.
Im Brauhaus wird die gesamte Palette der vielfach preisgekrönten Bierspezialitäten der Schönbuch Braumanufaktur angeboten, natürlich gibt es auch ein umfassendes Sortiment an antialkoholischen Getränken. Auf der Speisekarte stehen typische Brauhaus-Speisen, Spezialitäten der deutschen und speziell der schwäbischen Küche. Das Calwer Brauhaus ist bestens geeignet für große Gruppen sowie für Familien- und Firmenfeiern jeder Art
210 Sitzplätze bietet das Brauhaus im Innenbereich. Die Inneneinrichtung ist rustikal gehalten, wie es sich für ein Haus dieser Art gehört. Gebrauchtes, offenporiges Holz und massive Tischbänke sorgen für die entsprechende Atmosphäre, eine Sudpfanne dient als dekoratives Element. Im Kontrast dazu stehen die modernen Lichtkränze, die in unterschiedlichen Höhen an der Decke angebracht sind
Auf der Terrasse gibt es etwa 200 Sitzplätze. Ein Teil des Außenbereichs befindet sich auf dem Vorplatz des Gebäudes, ein Teil entlang der Nagold. Das Terrassendeck gleicht einer schwebenden Konstruktion, teilweise sitzen die Gäste über dem Wasser der Nagold und haben einen herrlichen Blick auf die Natur.

Kategorien

Ausflugslokal
Biergarten
Brauerei / Braustube
Gasthaus / Gasthof / Gaststätte
Restaurant

Ambiente

Gemütlich
Modern
Rustikal

Kinder

Kinder willkommen
Kinderbücher
Kinderhochstühle vorhanden
Kinderkarte
Malset
Spielzeug
Wickeltisch

Essgewohnheiten und Allergien

Glutenfreie Kost
Lactosefreie Kost

Besonderheiten der Küche

Abendessen
Eiskarte
Frühstück/Brunch
Kaffee & Kuchen
Mittagstisch
Regionale Spezialitäten
Saisonale Gerichte
Vesperkarte/Brotzeitkarte

Sprachen

Wir sprechen englisch

Zahlungsmöglichkeiten

American Express
Barzahlung
EC-Card / Maestro
Kreditkarten akzeptiert
Mastercard
Visa

Kapazität

Anzahl der Sitzplätze innen: 210
Anzahl der Sitzplätze außen: 190
Gruppen bis X Personen: 120

Hinweise

Behindertengerecht (Lokal und Toiletten mit Rollstuhl erreichbar)
Busparkplätze vorhanden
Durchgehend warme Küche
Hunde willkommen
Mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen
Parkmöglichkeiten am Haus
Reisegruppen willkommen
Take Away
Terrasse, Garten
Wanderwege am Haus vorbei
Wir verwenden hauptsächlich regionale Produkte

Küchenstil

Gutbürgerlich
Regional

Montag 11:00 - 24:00 Uhr
Dienstag 11:00 - 24:00 Uhr
Mittwoch 11:00 - 24:00 Uhr
Donnerstag 11:00 - 24:00 Uhr
Freitag 11:00 - 24:00 Uhr
Samstag 11:00 - 24:00 Uhr
Sonntag 11:00 - 24:00 Uhr
11:30 - 22:30 Uhr

Karte & Anreise

Brauhaus Schönbuch

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