Vielfältiger Biersüden

Es zischt und schäumt und schmeckt nach dem Süden: Bier aus dem Genießerland Baden-Württemberg ist ein Erlebnis für alle Sinne. In einer Vielzahl von kleinen und mittelständischen Brauereien wird der Gerstensaft veredelt und immer öfter dürfen Besucher einen Blick hinter die Kulissen der Sudhäuser werfen.

© Christoph Düpper

Das ist so ganz nach dem Geschmack einer neuen Generation von Bier-Interessierten. Sie finden im Süden eine Vielfalt mit Niveau: Längst werden auch von der Brauwirtschaft Sommeliers ausgebildet und einige der besten ihrer Zunft sind in Baden-Württemberg weiblich. Überhaupt haben noch mehr Frauen das Bier für sich entdeckt, seit Leicht- und Biobiere, Mixgetränke und freche Neukreationen die Klassiker aus dem Zapfhahn ergänzen.

Das Bier hat Tradition, auch in Baden und Württemberg, 766 wurde in Geisingen an der Donau sogar die erste Bierurkunde der Welt ausgestellt.

Der Bierkultur auf der Spur

Baden-Württemberg verdankt seinen Bierbrauern eine herausragende Biervielfalt und Bierkultur. Mit 189 Brauereien hat Baden-Württemberg nach Bayern die zweitgrößte Brauereivielfalt in Deutschland.

Brauer mit Leib und Seele

Traditioneller Biergenuss aus besten Zutaten – dafür steht die 1999 gegründete Kooperation von vier Brauerfamilien aus Baden-Württemberg. In zehn Grundregeln verpflichten sich die „Brauer mit Leib und Seele“ zu höchster Qualität, regionaler Braukultur und zu einem möglichst schonenden Umgang mit der Umwelt.

Bierkulturstadt Ehingen

Die Region zwischen Alb und Bodensee lockt mit reizvollen Landschaften, kulturellen Angeboten und so manch Kuriosem: 2009 wurde die kleine Stadt Ehingen zur „Bierkultur-Stadt“ ernannt. In der Bierhochburg gibt es vier Brauereien, die über vierzig Biere brauen. Die Stadt verfügt – gemessen an der Einwohnerzahl – über die meisten Brauereien in Baden-Württemberg.

Erlebnisbrauereien

Biererlebnisse

Bierfeste

Biergärten

Einfach besser! Bier aus Baden-Württemberg